Женская жизнь
Главная » Болезни и их лечение » Симптомы отравления грибами

Симптомы отравления грибами

Конец лета и начало осени – сезон сбора грибов. В грибной сезон городские санитарно-эпидемиологические службы часто фиксируют случаи отравления грибами. Даже грибники с многолетним опытом не застрахованы от данной проблемы. В России насчитывается около 70 видов несъедобных грибов, 20 из которых обладают сильными токсическими свойствами. Отравление человека грибами часто заканчивается смертью, поэтому важно вовремя распознать первые симптомы заболевания, а также оперативно оказать медицинскую помощь пострадавшему.


Содержание:

Смертельно ядовитые виды грибов

Многие ядовитые виды грибов способны вызвать тяжелую интоксикацию организма с летальным исходом. Смертельно ядовитыми грибами являются:

  • бледная поганка;
  • красный мухомор;
  • порфировый мухомор;
  • поганковидный мухомор;
  • паутинник горный;
  • говорушка беловатая;
  • зонтик шероховатый;


  • энтолома ядовитая;
  • лепиота каштановая.

В настоящее время токсичность некоторых видов грибов микологами еще полностью не изучена.

к оглавлению ^

Механизм воздействия токсинов на человека

Ядовитый гриб, попадая в организм человека, выделяет токсины, которые транспортируются с током крови в клетки и ткани внутренних органов. Токсичные соединения грибов поражают слизистую оболочку ЖКТ, нарушая у человека работу органов пищеварения. Смертельно ядовитые грибы сначала вызывают дисфункцию почек и печени, нарушают работу сердца, а также поражают нижний отдел ЖКТ и ЦНС.

к оглавлению ^

Общие симптомы отравления грибами

  1. Поражение ЖКТ выражается в виде постоянной рвоты, болях в животе и сильной диареи.
  2. Поражение ЦНС проявляется в виде галлюцинаций и двигательного возбуждения, которое чередуется с процессом торможения и безучастностью. Симптомы зависят от вида ядовитого гриба.
  3. Поражение сердечно-сосудистой системы сопровождается понижением артериального давления и развитием тахикардии.
  4. Поражение почек и печени приводит к уменьшению количества мочи, развитию гепатодепрессии и почечной недостаточности.
к оглавлению ^

Признаки интоксикации бледной поганкой

В бледной поганке сконцентрированы опасные яды: фаллион, аманитин, фаллоидин, которые оказывают токсическое воздействие на клетки органов ЖКТ и концентрируются в клетках печени, затем яды транспортируются во все системы и внутренние органы человека. Достаточно всего 30 мг яда бледной поганки, чтобы убить человека. Никакой вид термической обработки не способен нейтрализовать яды бледной поганки.

Часто грибники принимают бледные поганки за шампиньоны и даже сыроежки.

Первые симптомы отравления бледной поганкой фиксируются только через 8-36 часов после их употребления. У больного на первоначальном этапе отравления грибами отмечается:

  • головная боль, которая сопровождается сильным ознобом;
  • обильное потоотделение;
  • головокружение;
  • слабость;
  • боль в животе;
  • постоянная рвота;
  • диарея с кровяными сгустками;
  • сильное чувство жажды.

В течение суток вышеуказанные симптомы отравления могут исчезать на несколько часов, а затем вновь появляться.

На вторые-третьи сутки после отравления у больного отмечаются симптомы почечной недостаточности и гепатодепрессии:

  • увеличение печени;
  • желтушность глазных яблок;
  • низкое артериальное давление;
  • отсутствие мочеотделения.

После человек впадает в коматозное состояние. Интоксикация ядами бледной поганки в 80% случаев заканчивается смертельным исходом.

к оглавлению ^

Симптомы отравления мухоморами

Большинство мухоморов являются ядовитыми грибами, которые грибники принимают за опята или шампиньоны. В мухоморе содержится опасный яд мускарин, галлюциноген буфотенин и токсины, которые поражают рецепторы ЦНС.

Симптомы отравления мухоморами у человека появляются через час после попадания их в организм. У больного возникает:

  • острая боль в животе;
  • тошнота;
  • беспрерывная рвота;
  • сужение зрачков;
  • диарея;
  • сильное потоотделение;
  • слюнотечение;
  • одышка;
  • головокружение.

В более тяжелых случаях у человека появляются галлюцинации, судороги, приступы беспокойства. Если пострадавшему была оперативно оказана медицинская помощь, полное восстановление функций ЦНС и работы внутренних органов наступит через несколько суток.

loading...


к оглавлению ^

Симптомы отравления строчками

В строчках содержится токсичное соединение – гельвелловая кислота, которая поражает работу ЖКТ и нервной системы. Содержание яда в строчках может колебаться и зависеть от погодных условий и времени сбора этих грибов. Иногда в грибах бывает недостаточное количество гельвелловой кислоты, чтобы вызвать интоксикацию организма.

Первые симптомы отравления строчками фиксируются через шесть часов после их употребления. У потерпевшего отмечается:

  • острая боль в животе;
  • тошнота;
  • жидкий учащенный стул;
  • неукротимая рвота;
  • пульсирующая головная боль.

В тяжелых случаях у человека развивается почечная и гепатоцеллюлярная недостаточность, которая осложняется анемией, гемоглобинурией и поражением ЦНС. Смерть больного наступает на четвертые сутки из-за недостаточности кровообращения.

Для профилактики отравления микологи рекомендуют перед употреблением строчки проворить в кипящей воде около 15 минут. Затем отвар нужно вылить, а грибы хорошо отжать и промыть под струей проточной воды. Только после такой длительной кулинарной обработки структура токсичной гельвелловой кислоты будет полностью разрушена. Запрещается в сутки употреблять больше 200 г строчков.

к оглавлению ^

Признаки интоксикации ложными опятами и грибами млечниками

К грибам млечникам относятся волнушки, чернушки, грузди, паутинники и другие грибы, содержащие токсичный млечный сок. Симптомы отравления грибами млечниками и ложными опятами появляются через 1-6 часов после их употребления и выражаются в дисфункции органов ЖКТ. У человека наблюдается:

  • сильная рвота;
  • острые боли в животе;
  • диарея;
  • тошнота;
  • слабость;
  • головные боли.

В тяжелых случаях отравления возникает обезвоживание организма, которое сопровождается конвульсиями и нарушением работы сердца. Выздоровление наступает через трое суток после отравления грибами.

loading...


к оглавлению ^

Методы выведения грибных ядов из организма

Оказание оперативной медицинской помощи при интоксикации грибами поможет не только избежать серьезных осложнений, но и сохранить жизнь пострадавшему. Сначала у больного нужно вызвать рвоту, чтобы очистить желудок от остатков пищи с токсинами, а также остановить процесс всасывания токсичных соединений в кровь и их распространение по организму. Вызвать рвоту можно следующими способами:

  1. Выпить четыре стакана кипяченой воды и пальцем надавить на основание языка.
  2. Растворить в 600 мл кипяченой воды 4 чайные ложки сиропа рвотного корня. Если через 10 минут рвота не наступила, нужно еще раз повторить процедуру.
  3. Растворить в 200 мл кипяченой воды 10 г поваренной соли или 5 г сухой горчицы. Полученный раствор нужно выпить и вызвать у больного рвотный рефлекс.

Если человек находится в обморочном состоянии, назначать рвотное средство запрещается, так как возможно удушье рвотными массами.

Вывести токсины из организма больного можно промыванием желудка. Для этого рекомендуется выпить максимальное количество теплой воды и затем спровоцировать рвотный рефлекс. В воде можно растворить несколько кристаллов перманганата калия, которые нейтрализуют токсины в организме человека. Если промывные воды стали чистыми, процедуру промывания желудка можно прекратить. Больному необходимо выпить около 15 литров жидкости.

Ускорит вывод токсинов из кишечника прием сорбентов: активированного угля, энторосгеля, белого угля, а также слабительных растворов, приготовленных на основе карловарской соли или гауберевой соли. Для их приготовления нужно в теплой воде объемом 200 мл растворить соль массой 20 г. Вывести остатки токсинов из кишечника также можно с помощью сифонной клизмы.

Чтобы избежать обезвоживания организма, необходимо пить в сутки до 5 литров жидкости в комбинации с мочегонными средствами. Водная нагрузка запрещается больным с диагнозом недостаточность кровообращения и анурия.

После проведения вышеуказанных процедур больного следует оперативно доставить в больницу для лечения.

к оглавлению ^

Правила профилактики отравления грибами

  1. Собирать нужно грибы, которые вам хорошо известны. Если у вас возникают сомнения, рациональнее всего такие грибы не трогать.
  2. Не собирайте червивые, старые и испорченные грибы.
  3. Никогда не пробуйте на вкус грибы, которые не прошли кулинарную обработку.
  4. Свежие грибы запрещается хранить в пакетах и на длительный период времени оставлять без термической обработки.
  5. Не собирайте грибы возле химических комбинатов, шоссейных дорог или шахт. Грибы способны впитывать и накапливать из внешней среды токсины и яды.
  6. Не приобретайте грибы на стихийных рынках, так как неизвестно, как хранили эти грибы до продажи, и в какой местности собирали.
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!
Поделись с другими
Система Orphus

loading...
Подпишитесь на обновления по email :

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *