Акация – деревянистое растение с белыми или желтыми цветками семейства бобовых. В высоту дерево может достигать 10-30 метров. В наших широтах распространена белая акация, которую еще называют робинией. Культивируется как декоративное и для создания ветрозащитных полос. Листья очень мелкие, ствол и ветви имеют шипы. Цветки собраны в соцветие. Произрастает по всей территории Европы, в умеренном климате Азии, в Северной и Южной Африке и южных районах Латинской Америки.
- Химический состав
- Витамины
- Кислоты
- Минералы
- Моно-, поли- и дисахариды
- Полезные свойства
- Применение
- Народные рецепты
- Настой от акне
- Настой от ангины
- Настой от простуды
- Ингаляция от бронхита, ринита, ларингита
- Растирание от кашля
- Мед от бессонницы
- Мед от пониженного гемоглобина
- Мед от гастрита и язвы
- Мед от дерматита, экземы и гнойников
- Мед от гипертонии
- Раствор от инфекционных заболеваний глаз
- Косметические рецепты
- Маска для жирной кожи лица
- Маска для сухой кожи
- Маска для нормальной кожи
- Маска для укрепления волос
- Маска против выпадения волос
- Маска для восстановления волос
- Омолаживающая маска
- Растирания ля улучшения кожи лица
- Растирания от целлюлита
- Ванночка для укрепления ногтей
- Обертывание от целлюлита
- В кулинарии
- Рецепты приготовления меда
- Простой рецепт акациевого меда
- Приготовление меда в мультиварке
- Ароматный мед
- Противопоказания
- Заготовка и хранение
Химический состав
В состав меда акации входят:
Витамины
- В1 – тиамин;
- В2 – рибофлавин;
- В5 – пантенол;
- В6 – пиридоксин;
- В9 – фолиевая кислота;
- С – аскорбиновая кислота;
- РР – никотиновая кислота.
Кислоты
- Яблочная;
- Лимонная;
- Глюконовая;
- Молочная.
Минералы
- Калий;
- Фосфор;
- Железо;
- Марганец;
- Кальций;
- Бор;
- Йод;
- Цинк.
Моно-, поли- и дисахариды
- Фруктоза;
- Глюкоза;
- Сахароза;
- Мальтоза.
Также присутствуют:
- Фитогормоны;
- Органические кислоты;
- Флавоноиды;
- Азотистые соединения;
- Ароматические кислоты.
Полезные свойства
Полезными свойствами такого меда являются:
- Повышение иммунитета;
- Улучшение обмена веществ;
- Лечение депрессии;
- Успокаивание нервной системы;
- Повышение выносливости организма;
- Мочегонное средство;
- Противомикробное средство;
- Повышение гемоглобина в крови;
- Укрепление сосудов и сердечной мышцы;
- Лечение инфекционных заболеваний глаз;
- Дезинфицирующее средство;
- Противоожоговое средство.
Применение
Акациевый мед применяется в медицине, косметологии и кулинарии. Является диетическим и диабетическим продуктом.
Народные рецепты
Мед имеет широкий спектр применения в рецептах народной медицины в виде настоев, растираний, растворов и применения в свежем виде.
Настой от акне
Заварить столовую ложку календулы в 200 граммах воды, настоять час. В готовом настое растворить чайную ложку меда, смочить ватный тампон и приложить к проблемным зонам на 20 минут.
Настой от ангины
Заварить стаканом кипятка 1 столовую ложку шалфея. Настоять 20 минут. Добавить 1 чайную ложку акациевого меда и полоскать горло. После применения настоя 2 часа не употреблять пищу и жидкость.
Настой от простуды
Заварить 2 столовые ложки липового цвета, залить в термос и оставить на ночь, утром процедить и добавить 1 стакан клюквы и полстакана меда. Принимать по полстакана каждые 2 часа.
Ингаляция от бронхита, ринита, ларингита
Сделать 30% водный раствор меда. Проводить данную процедуру в течение 20 минут.
Растирание от кашля
Разогреть мед до 30 градусов, натереть грудную клетку и оставить на 1,5-2 часа. Смыть теплой водой.
Мед от бессонницы
Принимать по чайной ложке меда перед сном.
Мед от пониженного гемоглобина
Употреблять по 50 грамм меда в течение 2 месяцев. Также нормализуется сердечный тонус и улучшается общее состояние организма.
Мед от гастрита и язвы
Употреблять каждый день по 30 грамм меда за 15-20 минут до приема пищи.
Мед от дерматита, экземы и гнойников
Нанести мед на раны. Оставить на 30 минут. Смыть теплой водой.
Мед от гипертонии
Каждый день употреблять 60 грамм меда в течение 1-2 месяцев.
Раствор от инфекционных заболеваний глаз
Приготовить раствор из 2 частей дистиллированной воды на 1 часть меда из белой акации. Закапывать несколько раз в день до исчезновения симптомов.
Косметические рецепты
Акациевый мед выступает отличным косметическим сырьем для поддержания красоты и здоровья кожи и волос.
Маска для жирной кожи лица
Смешать чайную ложку меда с 2 взбитыми яичными белками и перемешать до однородности. Нанести на кожу и оставить на 20 минут. Смыть отваром ромашки или календулы.
Маска для сухой кожи
Смешать по столовой ложке меда и оливкового масла, нанести на лицо и оставить на 15 минут. Маску снять салфетками, после смыть отваром из трав или теплой водой.
Маска для нормальной кожи
Банан растереть в кашицу и смешать с 1 столовой ложкой меда. Нанести на кожу, на 20 минут. Стереть салфетками и смыть водой.
Маска для укрепления волос
На водяной бане нагреть 5-6 столовых ложек меда. Нанести на корни волос, оставить на 10-15 минут и смыть теплой водой.
Маска против выпадения волос
Натереть на мелкой терке среднюю луковицу, добавить 4-5 ложек меда, 1 столовую ложку коньяка. Нанести массу на корни и распределить остатки по длине волос. Держать 30-40 минут.
Маска для восстановления волос
Смешать касторовое масло и мед в пропорции 1:2, добавить чайную ложку сока алоэ. Нанести на корни на 20 минут и укутать волосы полиэтиленовым пакетом.
Омолаживающая маска
Смешать равные части сметаны или сливок с медом. Нанести на кожу. Через 10 минут смыть зеленым чаем. Для сухой кожи добавить 5 капель персикового масла. Маску можно использовать для кожи лица, шеи и зоны декольте.
Растирания ля улучшения кожи лица
Мед комнатной температуры нанести на лицо, втирать массажными движениями, потом оставить на полчаса. Смыть теплой водой.
Растирания от целлюлита
Разогреть мед до оптимальной для тела температуры, размазать по проблемной зоне и похлопывая подождать, пока руки не перестанут прилипать.
Ванночка для укрепления ногтей
На литр теплой воды 1 чайную ложку меда. Проводить процедуру 15-20 минут несколько раз в неделю.
Обертывание от целлюлита
Разогреть мед, затем охладить до комнатной температуры. Добавить чайную ложку любого растительного масла. Нанести на проблемную зону и покрыть тело пленкой. Оставить на 40 минут, смыть обычной водой. Повторять 2 раза в неделю.
В кулинарии
Акациевый мед обладает приятным вкусом. Отлично сочетается с сырами, добавляется в чай и спортивные напитки для поддержания тонуса и энергетического баланса. Также сочетается с рыбой и различными видами мяса. Применяется в выпечке, в различных маринадах и как приправа к деликатесам. С цветков акации делают варенье. Разрешается к употреблению диабетикам, так как содержит большое количество фруктозы.
Рецепты приготовления меда
Существует несколько рецептов приготовления такого меда в домашних условиях.
Простой рецепт акациевого меда
Полтора килограмма цветков белой акации очистить от зеленых стеблей, хорошо промыть и замочить в воде с соком половины лимона. Смешать по полтора литра воды и сахара, поставить на плиту. После закипания добавить цветки. Через полчаса кипения мед готов. За несколько минут до готовности добавить немного лимонной кислоты. Разлить по стерилизованным банкам. Закатать.
Приготовление меда в мультиварке
Цветки белой акации промыть и засыпать сахаром в кастрюле. Оставить на 2-3 часа настаиваться. В цветы налить немного воды и добавить неочищенный лимон, нарезанный мелкими кубиками. Всю массу переложить в чашу мультиварки и готовить полтора часа.
Ароматный мед
600 грамм цветков белой акации очистить, промыть, засыпать в кастрюлю, добавив 1 мелко нарезанный лимон. Кипятить 10 минут. Настоять сутки. После отжать, добавить полтора килограмма сахара и поставить на огонь. Варить полтора часа. Разлить в стерилизованные банки и закатать.
Противопоказания
Акациевый мед не употребляется в таких случаях:
- при аллергии на акацию и пчелиные продукты;
- в больших количествах;
- при вегето-сосудистой дистонии и гипотонии;
- детьми до 2 лет;
- при лактации;
- при нагревании выше 45 градусов (вырабатывает токсин).
Заготовка и хранение
Кристаллизация акациевого меда происходит медленнее (до 2-х лет), чем у других сортов, и лучше всего хранить его в темном помещении или холодильнике при температуре от 0 до 35 градусов.
Для хранения в больших количествах подходят деревянные бочки (кроме дубовых и хвойных пород дерева) или тары из нержавеющей стали. Соты с медом заворачиваются в полиэтиленовую пленку. Заготовка меда производится в период цветения акации с мая по июнь.
