Люди, следящие за здоровьем, в обязательном порядке включают в меню овощи. Среди полезных и вкусных продуктов не последнюю ступень занимает брокколи. Чтобы сохранить все полезные свойства, ее замораживают. В процессе приготовления такого продукта не теряются витамины и минералы. При этом важно знать особенности приготовления замороженной брокколи.
Необходимые продукты
- брокколи – 350 грамм;
- ложка оливкового масла;
- сливочное масло – 10 грамм;
- черный перец.
Процесс приготовления
Возьмите пакет с замороженными соцветиями и вскройте его. Если есть время, дайте брокколи оттаять и удалите лишнюю жидкость.
Налейте в посуду воды толщиной в 5 сантиметров. Когда она закипит, посолите и поместите в нее брокколи. На литр воды достаточно 10 грамм соли. После повторного закипания, оставьте капусту на 2-3 минуты вариться.
Готовые соцветия откиньте на дуршлаг. Пусть лишняя жидкость стечет.
Таким же способом готовят брокколи в микроволновке. Только может понадобиться больше времени на приготовление. Поэтому желательно проконтролировать готовность продукта. В таком виде брокколи уже можно использовать в качестве готового блюда. Для любителей жареного, нужно сделать еще несколько манипуляций.
Разогрейте сотейник и положите кусочек сливочного масла и ложку оливкового масла.
Когда масло растворится, выложите в сотейник брокколи. Жарьте, постоянно помешивая. В процессе обжаривания слегка присолите. Готовьте пока соцветия не станут мягкими.
Выложите брокколи в блюдо. Для вкуса присыпьте черным перцем.
Нежные соцветия подают на гарнир к мясным блюдам, используют в салатах, супах и запеканках. Брокколи готовят самостоятельно и в сочетании с другими овощами и продуктами.
Какой простой рецепт. Думаю, что это вкусно и полезно. А я обычно готовлю суп-пюре из замороженной брокколи со сливками, на курином бульоне. Нужно будет попробовать еще и такой вариант, я — большая любительница брокколи.
А я чаще использую микроволновку, но в процессе приготовления брокколи я не солю. Уже готовые соцветия я выкладываю на тарелку и слегка поливаю соевым соусом и немного сбрызгиваю яблочным или виноградным уксусом. Это придает продукту очень пикантный вкус! Советую попробовать.